Салатик з яскраво-жовтою посипкою з курячих жовтків обожнюють багато, адже він знайомий нам з дитинства, але тоді його готували за звичайним рецептом. Сучасні господині додають в рецептуру різні інгредієнти, готують салат мімоза без рису і з ним, з консервованої / відвареної рибою, горошком, сиром і т. Д. Експериментувати зі смаком можна безмежно, але сьогодні ми пропонуємо спробувати варіант закуски з зеленим горошком, так як саме він привнесе в неї особливі свіжі нотки.
Салат «Мімоза»: класичний рецепт з горошком
Складові
- Яйця курячі – 4-5 шт. + –
- Скумбрія свіжа – 1 шт. + –
- Приправи для риби – трохи (за смаком) + –
- Морква – 2 шт. + –
- Картопля – 2 шт. + –
- Зелений горошок – 100 г + –
- Сіль – за смаком + –
- Чорний перець – за смаком + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру + –
- Майонез – 6 ст. л. + –
- Твердий сир – 100 г + –
Як приготувати ситний салат мімоза з горошком в домашніх умовах
На відміну від іншого схожого рецепта салат мімоза готується без рису. На виході отримуємо більш ніжне закусочноестраву з пікантним гороховим присмаком. Якщо не вдається знайти спеціальних приправ для риби, використовуємо хмелі-сунелі або інші спеції. Приготуємо смачний салатик, що тане в роті, за наступною покрокової інструкції.
Замість свіжої скумбрії можна взяти копчену або консервовану, або замінити її горбушей, тунцем, сайра або будь-який інший свіжою рибою, а, при бажанні, і рибкою в маслі.
Готуємо продукти для приготування салату
- Якщо риба консервована – розминаємо її виделкою, слив сік. Якщо куплена свіжа тушка, то очищаємо і промиваємо її.
- Відварюємо скумбрію в солоній воді з перцем і приправами.
- Виймаємо тушку з води, охолоджуємо і розламуємо на невеликі шматочки, видаляючи кісточки і шкіру.
- Подрібнюємо цибулину і заливаємо окропом для усунення гіркоти. Через 10 хвилин зливаємо воду.
- Відварюємо моркву разом з картоплею, яйця варимо окремо.
- Остужаем варені продукти, очищаємо і поділяємо жовтки і білки.
- Натираємо картопля, білки і моркву на великій тертці.
- Жовток протираємо через ситечко з металу.
- Дуже дрібно натираємо сир твердих сортів.
Формуємо крок за кроком листковий салат мімоза з горошком
- Укладаємо в салатну форму або салатницю шматочки відвареної скумбрії.
- Розподіляємо по рибному шару подрібнену цибулю і промазуємо 1 ст. л. майонезу.
- Викладаємо рівним шаром морквяну масу і змащуємо тим же кількістю майонезу, що і в перший раз.
- Висипаємо консервований горошок без соку, промазуємо майонезом.
- Додаємо терті білки плюс майонез.
- Кладемо картопляну масу і змащуємо майонезом.
- Засинає тертий сирок плюс 1 ст. л. майонезу.
- Посипаємо готовий салат мімоза, приготований за класичним рецептом з горошком, тертими жовтками.
Прибираємо закритий салатик в холодне місце, щоб він просочився перед подачею, на це піде 2-3 години.
Якщо цікаво, скільки калорій міститься в салаті мімоза без рису, відповідаємо: калорійність 100 г цієї страви дорівнює 300-600 ккал.
Це залежить від жирності майонезу і вибору продуктів, адже у кожного інгредієнта своя калорійність, і чим він ситніше або жирніше, тим вона вища.
Салат «Мімоза» з зеленим горошком і печінкою тріски
Складові
- Шпроти в олії – 1 банка;
- Лук великий – 2 шт .;
- Сир твердий – 100 г;
- Зелений горошок – 1 банка;
- Кукурудза в консервах – 1 маленька банка;
- Яйце куряче – 4 шт .;
- Печінка тріски – 1 банка;
- Майонез – 200 г;
- Оцет 9% – 0,5 ст.
Як приготувати мімозу з печінкою тріски і горошком
Салат з даного рецептом дуже сподобається чоловікам, адже в ньому велика кількість рибних та овочевих інгредієнтів, що робить його неймовірно смачним і ситним. У цьому варіанті білки не відокремлюються від жовтків, так як роль декору виконує яскрава кукурудза.
Оцет беремо для маринування цибулі, тоді цибуля перестане бути гірким і придбає кисло-солодкий смак.
Готуємо продукти для салату мімоза
- Окремо розминаємо виделкою рибні компоненти.
- Подрібнюємо цибулю і заливаємо його на 10 хвилин оцтом, після чого зливаємо оцет.
- Відварюємо яйця, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
- Дрібно натираємо сир.
- Лушпиння, сирну і яєчну масу поділяємо на дві порції.
- Третина банки зеленого горошку залишаємо для прикраси салату.
Пошарове укладання салату в салатницю для красивої подачі
- Укладаємо на дно салатниці або салатною форми шпроти (все відразу).
- Покриваємо рибу половиною лушпиння маси.
- Розподіляємо банку зеленого горошку.
- Кладемо половину яєчних кубиків.
- Покриваємо 100 г майонезу.
- Засипаємо половину тертого сиру.
- Додаємо розім’яту печінка тріски.
- Засипаємо рештою цибулю.
- Укладаємо залишилася яєчну масу.
- Висипаємо решті сир.
- Покриваємо його 100 г майонезу.
Декоруємо готовий салат мімоза без рису кукурудзяними зернами і горошинками, після чого прибираємо в холодильник для просочення. За три години дегустуємо ситну і смачну салатну закуску, приготовлену по новому, але дуже оригінальним рецептом.
Смачного!