Літні напої з ягід багато з нас сприймають не більше, як вгамовують спрагу кошти, і лише деякі замислюються про те, що це ще й справжні ліки. До розряду таких лікувальних напоїв заслужено відноситься обліпиховий морс, цей дивовижний на смак напій неймовірно корисний для здоров’я. «Помаранчева королева», як ще називають цю чудо-ягоду, є відмінним засобом лікування та профілактики багатьох захворювань, так що її нерідко включають навіть в дитячий раціон.
Корисні властивості обліпихової морсу
Чим корисний морс з обліпихи допоможе дізнатися хімічний склад лікувальної ягоди. Вся користь, яка укладена в ньому, повністю залежить від корисних речовин, що містяться в плодах. Мало хто знає, що споживання навіть невеликої кількості свіжих обліпиховою ягід здатне заповнити в організмі добову норму всіх необхідних для його життєдіяльності вітамінів.
Склад помаранчевих ягід переповнений корисними речовинами, а ось калорійність натурального продукту – всього 82 ккал на 100 г обліпихи.
Щоб зрозуміти, чим же конкретно нагородила природа цілющі плоди – докладно розглянемо склад корисної «чудо-ягоди».
У хімічний склад обліпихи входять:
- вітаміни групи А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР;
- бета-каротин;
- флавоноїди;
- пектини;
- органічні кислоти;
- біотин;
- дубильні речовини;
- мікро- і макроелементи: кальцій, магній, алюміній, марганець, титан, кремній, залізо, натрій, фосфор і т. д.
Настільки різноманітний набір корисних речовин дозволяє літнім ягодам володіти цілим комплексом властивостей, благотворно впливають на здоров’я, як дорослих, так і дітей.
Лікувальні властивості обліпихи
Важко сказати, чим не володіє обліпиха. Ця «королева вітамінів» і «цілителька хворіють» здатна вилікувати багато недуг. Нерідко обліпиховий ягоди використовують в народній медицині, роблячи на їх основі різноманітні лікувальні відвари, настої та інші види ліків для внутрішнього і зовнішнього застосування.
Якщо ви зробили смачний морс з обліпихи, зварили з ягід варення або зробили сироп, але зовсім не знаєте, якою користю обдарує вас це ласе частування, тоді наступна інформація до прочитання просто обов’язкова.
Користь обліпихової морсу для організму:
- приготований в домашніх умовах натуральний напій застосовують при застудах і загальному зниженні імунітету;
- також морс допомагає успішно боротися з:
- захворюваннями нервової системи;
- шкірними хворобами;
- відхиленнями в серцево-судинній системі;
- хворобами печінки, шлунково-кишкового тракту;
- захворюваннями верхніх дихальних шляхів;
- ефективний обліпиховий напій також в лікуванні авітамінозу, хвороб суглобів, опіків, ран, пролежнів;
- рекомендують використовувати продукти з обліпихи і жінкам в період вагітності. Оскільки майбутнім мамам вживання антибіотиків та інших хімічних препаратів на користь точно не піде, то їх можна з легкістю замінити ягодами обліпихи, наприклад, при застуді. Масло з помаранчевих плодів допоможе позбутися від нежиті, а відвар з медом на їх основі – ефективний при кашлі;
- користь обліпихи зазначається також і в лікуванні жіночих (гінекологічних) захворювань. Вважається, що масло обліпихи успішно лікує цервіцити, ерозії шийки матки, а також кольпіти. Однак не варто займатися самолікуванням, без попередньої консультації у фахівця, інакше – собі можна тільки нашкодити;
- настої та чаї з обліпихи рекомендують вживати жінкам для підтримки молодості, краси і пружності своєї шкіри.
Крім усього перерахованого вище, ягоди обліпихи мають легким проносну дію (що важливо при наявності хронічних закрепів), бактерицидну і загоює ефектом. За допомогою обліпихи лікують гайморити, ларингіти, фарингіти.
Що важливо для жінок – помаранчеві ягоди регулюють ліпідний процес, а це значить, що вони здатні підтримувати вагу в нормі. Однак не варто плутати контроль ваги з процесом схуднення. Скинути зайві кілограми обліпиха вам не допоможе, тому використовувати її для схуднення – не має сенсу.
Обліпиховий морс: користь і шкода для дітей
Чи можна дитині обліпиху – це питання цікавить багатьох батьків, враховуючи, що про користь даних ягід кажуть «на кожному кроці». Існує думка, що обліпиха дуже алергену, проте це не зовсім так. Далеко не завжди плоди викликають у малюка алергічні реакції, всі діти індивідуальні, а тому – кожен організм реагуватиме по-своєму.
Привчати дитину до полівітамінний продукт потрібно за класичною схемою. Для початку необхідно дати трохи ягід, якщо реакція організму буде нормальної і алергія не проявиться, то можна вводити в раціон порції побільше. Пізніше, крім свіжих ягід, давати малюкові можна вже буде морси з обліпихи, джеми, варення та інші вітамінні частування.
Обліпиха: протипоказання
Протипоказання до вживання обліпихи (власне, як і показання до застосування) для дітей і дорослих – однакові.
Не рекомендується їсти жовті ягоди тим, хто страждає:
- виразкової і жовчнокам’яну хворобу;
- холециститом;
- гастритом;
- індивідуальною непереносимістю будь-яких компонентів обліпихи;
- панкреатитом.
Якщо вживати натуральний продукт правильно і в розумних кількостях, то багатьох хвороб вдасться уникнути, а за умови їх наявності – успішно, а головне – повністю вилікувати.
Як швидко приготувати обліпиховий морс
Складові
- Вода – 3 л + –
- Мед або цукор – 1/2 кг + –
- Обліпиха – 1 кг + –
Як зварити морс з обліпихи будинку
Знаючи про всі корисні властивості річної ягоди, важко втриматися від приготування чогось смачного на її основі. Але оскільки у нас літо, то логічніше в першу чергу зробити освіжаючий морс з обліпихи.
Технологія варіння морсу більш, ніж проста, та й інгредієнтів знадобиться мінімум, зате користь, яку ви від нього отримаєте, складно буде переоцінити.
- Ягоди перебираємо, моєму, викладаємо в друшляк, даємо воді стекти.
- Обліпиху пересипаємо в миску, товчемо її за допомогою ступки або дерев’яної ложки.
- Отриманий сік віджимаємо через марлю.
- Вливаємо в каструлю воду, ставимо її на вогонь, кип’ятимо.
- Викладаємо в окріп обліпиховий макуха, варимо його 10 хвилин.
- Знімаємо каструлю з вогню, додаємо в напій мед або цукор, ретельно перемішуємо, домагаючись повного розчинення солодощі.
- Наостанок вливаємо свіжовичавлений сік обліпихи, заважаємо продукт, подаємо його до столу.
За таким же принципом можна зробити смачний обліпиховий морс і в мультиварці. Якщо у вас є в будинку цей сучасний диво-агрегат, то просто гріх ним не скористатися.
Рецепт приготування обліпихової морсу в мультиварці
Складові
- Обліпиха – 500 г;
- Вода – 2 л;
- Цукор – 0,5 ст.
Приготування морсу з обліпихи в мультиварці
- Обліпиху ретельно миємо, очищаємо від залишків бруду і сміття.
- За допомогою толкушки перетворюємо ягоди в пюре, додаємо до них цукор, перемішуємо, пересипаємо масу в мультічашу.
- Заливаємо подрібнену обліпиху водою, включаємо режим «Суп».
- Готуємо морс в такому режимі 15 хвилин, після звучання сигналу даємо продукту трохи часу настоятися на режимі «Підігрів».
- Проціджуємо смачний домашній морс, розливаємо його по склянках, прикрашаємо гілочкою м’яти – подаємо до столу.
Обліпиха неймовірно корисна в натуральному вигляді, тому краще приготувати морс без термічної обробки. Якщо відмовитися від варіння ягід, то можна зберегти всі містяться в них цілющі вітаміни. При варінні частина втрачається, а це завдає шкоди природному користь продукту. Тим більше, без варіння напій виходить швидше, словом, морс з обліпихи на швидку руку без термообробки у всіх сенсах має більше переваг.
Як приготувати обліпиховий морс без варіння
Складові
- Мед (натуральний, що не рідкий) – 1,5 ст .;
- Вода – 1 ст .;
- Обліпиха – 1/3 ст.
Домашній морс без цукру
- Ягоди моєму, розминаємо товкачем.
- Змішуємо їх з медом, ще раз товчемо.
- Додаємо в отриману суміш воду, заважаємо все дерев’яною ложкою.
- Проціджуємо напій, розливаємо по склянках.
На цьому приготування вітамінного морсу з обліпихи закінчено. Якщо вам потрібно приготувати обліпиховий морс для дитини або використовувати для варіння заморожені ягоди, тоді читайте на сайті покрокові рецепти приготування смачного домашнього напою із замороженої обліпихи і окремо рецепти для дітей.
Якщо ви по-справжньому любите обліпиховий морс або просто в захваті від корисних властивостей цілющої ягоди – обов’язково запасіться їй на зиму. В холоду «помаранчева королева» буде не тільки нагадувати вам про спекотному літі, а й стане надійною помічницею в боротьбі з сезонними захворюваннями. Оздоровлюйтеся тільки натуральними продуктами – і хвороби надовго забудуть до вас дорогу.
Будьте здорові!