Дитяче харчування – особлива тема, підхід до якої у кожної відповідальної мами завжди серйозний, тим більше, коли мова заходить про перший прикорму. Не всі мами знають, як правильно і скільки варити кабачок для грудничка, а адже саме цей овоч найкраще першим використовувати в якості прикорму. Про користь продукту та особливості його приготування повинна знати кожна мама, ці знання допоможуть їй максимально легко привчити дитину до дорослої їжі.
Користь кабачка для грудничка
Організм немовляти дуже чутливий, особливо це стосується дитячого кишечника і шлунка. Перші місяці свого життя малюк харчується виключно грудним молоком, в крайньому випадку – адаптованими штучними сумішами, і саме через них отримує всі необхідні корисні речовини, які зміцнюють його імунітет і дозволяють повноцінно розвиватися.
Різко переходити на дорослу їжу дитина не може, тому десь до 4 (якщо малюк харчується молочними сумішами) або 6 місяця (якщо він вигодовує материнським молоком) можна спробувати ввести перший прикорм. В якості першого прикорму обов’язково повинен бути легкоусваиваемий і гіпоалергенний продукт, такий як кабачок.
У його складі багато корисних речовин, особливо, калію, магнію, каротину, фосфору, заліза, а також вітамінів С і В. Чим корисний такий вітамінний набір знають багато, проте не завадить ще раз нагадати, яку конкретно користь зможе принести цей плід крихітному дитині.
Кабачок має ряд цілющих властивостей:
- загальнозміцнюючим;
- протианемічну;
- легким сечогінним;
- очищує (очищає кров від токсинів і виводить з організму зайву воду);
- жовчогінну;
- протиалергічну.
Крім цього, кабачок не дратує шлунок, не навантажує кишечник. Більш того, він підсилює перистальтику кишечника, нормалізує водно-сольовий баланс, а також нормалізує серцевий ритм. Все це дуже важливо для дитячого організму, який тільки росте, розвивається і готується стати на крок ближче до дорослого життя.
Як підготувати кабачок для приготування
Для першого прикорму дуже важливо, щоб блюдо складалося з одного компонента, легко засвоювався організмом, і було приємним на смак. Бажано, щоб воно нагадувало дитині звичний для нього смак грудного молока. Щоб забезпечити всі ці якості в повній мірі, і при цьому не розгубити під час варіння всі корисні природні речовини, кабачок необхідно правильно зварити.
Насамперед, овоч необхідно підготувати:
- купуємо молодий плід без всіляких пошкоджень;
- вимочуємо його в воді 15-20 хвилин, щоб вийшли всі нітрати. Можливо, продукт екологічно чистий, але краще перестрахуватися;
- далі очищаємо плід від шкірки;
- промиваємо його під струменем холодної води.
Як приготувати кабачки для грудничка в каструлі
Вирізаємо з середини вимоченої плода гурток, ріжемо його невеликими кубиками.
Як варити кабачок для грудничка
- Варимо їх 7-10 хвилин (поки вони не розм’якнуть) на невеликому вогні. Довше 10 хвилин варити кабачки не потрібно. Щоб овоч максимально зберіг свою користь – кидайте кабачкові кубики відразу в киплячу воду, а потім простежте, щоб вони повністю в ній потонули.
- Солити воду не потрібно, власне, як і додавати її в великих кількостях. Розраховуйте рідина, виходячи з кількості кабачкової нарізки.
- Коли овоч звариться – трохи охолоджуємо його, потім перетираємо через сито (краще не металеве).
- Після перетирання повинно вийти кабачкової пюре, по консистенції нагадує рідку сметану. Якщо у вас вийде густа маса, тоді додайте в неї трохи бульйону, в якому варився овоч, це урізноманітнює її прісний смак.
- Готове пюре збиваємо виделкою, після чого можна годувати малюка ніжним кабачковим стравою.
Відразу велику порцію давати дитині не потрібно. З тієї кількості кабачка, що ми використовували для приготування, у нас вийде дуже маленька порція, розрахована всього лише на 1 ч. Л.
Давайте малюкові кабачкової пюре по немногу і дивіться реакцію його організму на новий продукт. Тільки коли побачите, що немовля добре переніс перші порції прикорму (без алергії і інших негативних реакцій), тільки тоді можна потроху порцію збільшувати.
Кабачок в пароварці для грудничка
Краще варіння може бути тільки приготування кабачків на пару. Для немовляти так буде і смачніше, і корисніше. Якщо у вас в будинку є мультиварка з функцією пароварки або безпосередньо сама пароварка, тоді скористайтеся їх допомогою для приготування парових кабачків.
Зробіть все те саме, що і в першому рецепті, тільки замість варіння на плиті готувати продукт доведеться на паровій бані. В інструкції до пароварці / мультиварці має бути описано, як і скільки варити кабачок для грудничка на пару. В середньому, цей процес займає від 15 до 20 хвилин.
Якщо ви вирішите приготувати кабачки класичним способом – на водяній бані без пароварки і мультиварки, тоді вам необхідно буде самому створити всі необхідні умови для приготування:
- Замочуємо кабачки, як в першому рецепті.
- Наливаємо в каструлю воду, зверху встановлюємо на неї сито (прослідкуйте, щоб воно не стосувалося води), викладаємо в нього подрібнений гурток очищеного кабачка, накриваємо сито.
Для приготування пюре намагайтеся завжди використовувати бутильовану дитячу воду.
- Доводимо воду до кипіння, залишаємо варитися кабачки на середньому вогні, до розм’якшення.
- Далі, так само, як і в рецепті №1, перетворюємо варені кабачки в пюре.
Як готувати і з чим поєднувати кабачок
Починаючи прикорм з кабачкової пюре, в подальшому, також не варто відмовлятися від вживання цього овоча. Коли дитина трохи підросте, і йому вже можна буде пити соки і вживати багатокомпонентні страви, тоді ви зможете для нього приготувати цілий ряд смачних, а головне – корисних страв з кабачка:
- кабачковий сік;
- коктейлі з кабачкової соку + яблучний, морквяний, селеровий, буряковий або апельсиновий сік;
- шматочки кабачка, запечені з яблучною стружкою і багато інших смачних страв.
Кабачок з молоком для грудничка
Кабачок – універсальний плід, він поєднується практично з будь-якими овочами, зеленню, м’ясом, тестом, оливковою олією. Однак він погано ладнає з молоком (особливо не рекомендується поєднувати кабачки з жирним коров’ячим молоком). Саме тому вживати 2 цих інгредієнта краще окремо.
Єдине, що допускається, це додавати грудне молоко (або молочну суміш, якщо дитина до цього часу харчувався саме нею) в кабачкової пюре, якщо малюк відмовляється їсти прісну порцію. Оскільки ні солі, ні цукру в пюре бути не повинно, то розбавити його смак можна знайомим для немовляти смаком материнського молока.
Готувати пюре для першого прикорму малюка дуже просто. Точно знаючи, скільки варити кабачок для грудничка і як перетворити плід в пюре, ви з легкістю зможете годувати дитину смачною корисною їжею, не витрачаючи ні копійки на сумнівні магазинні пюрешкі. Користуйтеся простими рекомендаціями по приготуванню, і нехай перший прикорм стане для вас і вашого малюка справжнім святом.