Запіканка з кабачків з сиром в духовці

У світі існує незліченна кількість різних рецептів, адже навіть багато традиційні страви кожна господиня готує по-своєму.

Зміст

І навіть такий відомий частування, як запіканка з кабачків з сиром може мати абсолютно різні варіанти виконання, як чисто овочеві, так і з м’ясом, з соусом і рисом. У цій статті Кухарчук хоче познайомити вас з найсмачнішими, простими і оригінальними рецептами цього популярного частування – сьогодні у нас страви на будь-який смак!

Запіканка з кабачків з сиром в духовці

Навіть класичний рецепт запіканки з помідорами і сиром можна обіграти по-новому, внісши лише самі незначні зміни в звичайний склад. В цьому випадку ми додали в запіканку ковбасу, а простий сир замінили на копчений. Вийшло дуже цікаве блюдо з ароматом димку.

Складові

Дрібні зелені кабачки – 3 шт .;
Морквина – 1 коренеплід;
Часник – 15 г;
Добірне яйце – 2 яйця;
Екстра борошно – 210 г;
Ковбаса сервелат – 0,2 кг;
Свіжі помідори середні – 4 шт .;
Сир ковбасний – 0,12 кг;
Майонез «Calve легкий» – 60 г;
Сіль кухонна – за смаком;
Сода – ½ ч.л .;

Як приготувати запіканку з кабачків з сиром

Для цього рецепта можна брати кабачки будь-якого сорту і віку, а також патисони та цукіні. Якщо овоч дуже зрілий і з товстою шкіркою і досить великими насінням, то його обов’язково слід очистити зовні і зсередини. Молоді кабачки і цукіні вистачить просто помити. Підготовлені овочі натираємо крупно за допомогою звичайної терки, або кухонного комбайна з функцією овочерізки.
Подрібнену м’якоть кабачка присипаємо сіллю, чекаємо 15 хвилин і зливаємо відокремився сік, і також злегка віджимаємо саму овочеву масу.
Морквину можна теж натерти через терочку, або дрібненько настругати соломкою.
Часничок, пару зубчиків, чистимо від лушпиння і продавлюємо через давилку.
Тепер морквину, кабачок і часник з’єднуємо в загальній об’ємної мисці, перемішуємо, вбиваємо до них яйця, висипаємо просіяне борошно і солимо за смаком. Всі компоненти слід дуже добре перемішати, щоб вийшла маса, як тісто на кабачкові оладки.
І в завершенні додаємо соду, погашену оцтом або лимонним соком, і знову перемішуємо складу, щоб сода рівномірно розійшлася по всьому об’єму. Тепер нам залишається лише нарізати продукти для начинки: ковбаску і томати шаткуємо кружками, ковбасний сир кришимо дрібненько на тертці.
Можна укладати запіканку в форму. Тісто виливаємо в деко, змащене маслом, рівномірно розподіляємо і зверху кладемо кружки ковбаски, потім помідори, далі змащуємо все майонезом і посипаємо сирної крихтою.

Духовку слід розігріти заздалегідь до 200 градусів. Відправляємо деко в гарячу піч і засікаємо 1 годину. Цього часу вистачить, щоб кабачкової тісто піднялося, стало пишним і повітряним і рівномірно пропеклося всередині.

Така запіканка більш нагадує піцу, що дуже порадує дітвору!

Запіканка з кабачків з куркою, рисом і сиром

Зробити в домашніх умовах своїми руками шикарне блюдо в стилі елітних ресторанів зовсім нескладно, просто потрібно мати в рукаві рецепт коронного блюда. І ми раді поділитися з вами таким нехитрим, але дуже смачним частуванням.

Кабачкова запіканка з куркою, рисом під ароматною вершково-сирною крихтою – це воістину знахідка для справжніх кулінарних цінителів.

Складові

Грудка куряча – 0,4 кг;
Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
Часник – 15 г;
Цукіні – 0,4 кг;
Рис круглий – ¼ ст .;
Зелень кінзи (петрушки, кропу) – 30 г;
Борошно кукурудзяне – 1,5 ст.л .;
Масло оливи – 15 мл;
Твердий сир – 40 г;
Масло вершкове – 2 ст.л.

Як зробити запіканку з кабачків з сиром

Готується така запіканка дуже швидко, якщо діяти правильно. Отже, рис промиваємо і, заливши склянкою води, ставимо варитися на 15 хвилин і ще 5 хвилин потрібно дати крупі напар під кришкою.
Курку кришимо невеликими брусочками, цибулю чистимо і шаткуємо кубиками, часник дрібно рубаємо ножем, кабачки кришимо кубиками.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажуємо цибулю до м’якості, додаємо до нього часник і смажимо все разом ще 3 хвилини, далі всипаємо в сковорідку кабачки і тушкуємо овочі 7-10 хвилин на середньому вогні під кришкою, періодично перемішуючи. А потім знімаємо сковорідку з вогню.
Куряче подрібнене філе і відварений рис перекладаємо в сковорідку з кабачків. Все перемішуємо, солимо, умащали подрібненою кінзою.
В окремій мисці підготуємо штрейзель – вершково-борошняну крихту для посипання запіканки. Отже, масло перетираємо з борошном і тертим сиром до розсипчастої крихти.
Кабачково-курячу масу перекладаємо в керамічну вогнетривку форму, посипаємо зверху штрейзелем і прибираємо в духову шафу. Для випічки запіканки вистачить і 180 ° С. Час випікання не обмежується, головний параметр готовності страви – красива рум’яна кірочка посипання.

Запіканка з кабачків з сиром в мультиварці

Найпростіше і ніжне блюдо з представлених сьогодні рецептів – це кабачкова запіканка зі сметаною, яйцем і з сиром. В принципі, приготувати таку страву можна і без сиру, але смак частування в такому випадку буде більш молочно-вершковим за рахунок переважання сметани в заливці.

Складові

Жирна сметана від 20% – ½ ст .;
Сир «Гауда» – 170 г;
Білий кабачок – 1 плід;
Добірні яйця – 2 шт .;
Пучок кропу – 1 шт .;
Борошно біла високосортна – 60 г;
Розпушувач тесту – 5 г;
Приправа «Суміш перців» – 1 ч.л. без гірки;
Сіль екстра – за смаком.

Як робиться запіканка з кабачків з сиром в мультиварці

З кабачка зрізаємо шкірку, ріжемо плід навпіл і видаляємо зсередини насіння і пухку м’якоть, після чого трьом овоч на тертці.
В отриману овочеву масу всипаємо натертий сир, вбиваємо яйця і все змішуємо, не забувши підсолити за смаком.
У підготовлений склад викладаємо сметану, подрібнений кріп і знову ложкою ретельно все змішуємо.
В окремій чаші змішуємо борошно з розпушувачем і потім отриману суху суміш порціями вводимо в овочеву масу, паралельно перемішуючи її, щоб мука рівномірно розподілилася, не залишаючи грудок.
Мультіварочную чашу змащуємо маслом і виливаємо в неї приготоване овочеве тісто. Закриваємо кришку розумної грубки, і в режимі «випічка» готуємо запіканку рівно 60 хвилин. Однак після сигналу не поспішайте відразу виймати блюдо з мультіпечкі, а дайте запіканці настоятися всередині хвилин 15 і злегка охолонути.

Блюдо виходить ніжним і дуже смачним. Це відмінна гаряча закуска і ситне самостійне частування!

Запіканка овочева з плавленим сиром

Складові

Кабачки – 2 шт. + –
Цибуля ріпчаста – 1,5 шт. + –
Яйця курячі – 3 шт. + –
Сирки плавлені – 3 шт. по 100 г. + –
Рослинна олія – 45 мл + –
Сіль часникова – 1,5 ч.л. + –

Як випікати запіканку з кабачків з сиром

Очищені кабачки перетираємо на овочевій тертці, присаливаем і залишаємо на 10 хвилин.
У цей час ріжемо тонюсенькими полуколечкамі цибулю, сир нарізаємо тонкими пластинками (для зручності нарізки сирки слід потримати в морозилці хвилин 15, а ніж при нарізці змочувати).
У сковороду глибоку і з товстим дном вливаємо олію і ставимо її на маленький вогонь. Кабачки віджимаємо від соку і перекладаємо в нагріту олію, куди також пересипаємо цибулю і укладаємо сирні пластинки. На невеликому вогні Томім овочі, постійно перемішуючи до тих пір, поки сирок повністю не розплавиться.
Коли маса дійде до потрібної кондиції, додаємо в неї часникову сіль за смаком і знімаємо з вогню. Даємо час охолонути кабачкової масі до 50-40 градусів.
В окремій мисці збиваємо вінчиком яйця до пишної піни і потім акуратно вводимо їх в овочеву масу, перемішуючи знизу вгору.
У змащену маслом вогнетривку форму для випічки викладаємо підготовлену масу, розрівнюємо лопаткою і прибираємо в духову шафу на 1 годину. Температура готування при цьому повинна варіюватися в межах 175-190 ° С.

Якщо запіканка з кабачків в сирому ще жодного разу не фігурувала в вашому повсякденному меню, то обов’язково приготуйте це нескладне і дуже смачна страва по одному з наведених сьогодні покрокових рецептів!

Ваша сім’я безумовно оцінить це блюдо і напевно воно стане вашим улюбленим.