Гарнір з кабачків

У традиційній кухні складно уявити соковитий стейк або підсмажену рибу без овочевого доповнення, в основному в цій ролі виступає картопля.

Але коли наші ринки переповнені свіжими овочами, саме час приготувати щось оригінальне і смачне – гарнір з кабачків, який відмінно підійде для улюблених страв. Він прекрасно доповнить смак м’яса, підкреслить ступінь його прожарювання і допоможе швидко засвоїтися.

Спекотного літа, коли наш організм потребує легкої їжі, кабачки дуже до речі підійдуть як гарнір. Недорогий, соковитий і ароматний кабачок можна приготувати різними способами і прикрасити ним оригінально будь-яку страву.

Готуються кабачки швидко, прекрасно поєднуються з іншими овочам, і благотворно впливають на наш організм. Залишається тільки запастися свіжими овочами і готувати смачні сезонні страви!

Кабачки на гарнір до м’яса

Рецепт кабачкової гарнір до м’яса не відніме у вас багато часу і сил, а в підсумку вийде дуже смачне доповнення до ваших улюблених страв. Купуйте на ринку свіжі кабачки і фантазуйте на цю тему хоч греблю гати, а наші рецепти допоможуть вам в кулінарних звершеннях.

Складові

• Кабачок – 1 шт;
• Морква – 1 шт;
• Ріпчасту цибулю – 2 шт;
• Свіжа зелень – 2 ст.л .;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія – ​​4 ст.л .;
• Часник – 2 зубки.

Як приготувати кабачки на гарнір до м’яса

Найкращий рецепт для овочів на гарнір – загасити зі спеціями у власному соку. Овочі вийдуть ніжними і соковитими, а підсмажене м’ясо з таким супроводом буде ще смачніше.

1. Кабачок добре вимийте і висушіть паперовими рушниками. Поріжте на середні кубики, покладіть в окрему миску і злегка присолите.
2. Моркву і ріпчасту цибулю очистіть і вимийте, морква наріжте довгими смужками, а лук кубиками.
3. З часнику зніміть лушпиння і подрібніть ножем, зелень добре вимийте і дрібно покришите.
4. Коли всі компоненти готові можна приступати до готування: поставте на вогонь сковорідку, влийте масло і додайте цибулю. Підсмажте його на середньому вогні 3-4 хвилини і додайте моркву, і смажте ще 2 хвилини.
5. Після цього додайте кабачки, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
6. Потім посоліть, додайте часник і зелень, акуратно перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин. Зніміть з вогню і дайте кабачкам постояти під кришкою дві хвилини і подавайте на стіл як гарнір до основної страви.

Запечені кабачки на гарнір

Складові

• Кабачки – 2 шт + –
• Сіль – за смаком + –
• Борошно пшеничне – для панірування + –
• Рослинна олія – ​​4 ст.л. + –
• Часник – 3 зубчики + –
• Петрушка – 3 ст.л. + –

Як зробити в духовці гарнір з кабачків

1. Вимийте кабачки і наріжте кружальцями, покладіть в окрему миску і присолите.
2. Обваляйте їх у борошні і викладіть на деко, змащене олією.
3. Розігрійте духовку на 230 ° С і випікайте 15 хвилин.
4. Поки кабачки в духовці, вимийте зелень, очистіть часник і подрібніть їх ножем. Додайте 2 столові ложки рослинної олії і злегка перетріть.
5. Коли кабачки готові, полийте їх цією сумішшю і подавайте на стіл з м’ясом.

Якщо ви хочете приготувати їх на природі, візьміть з собою всі інгредієнти і грати гриль. Проробіть з кабачками теж саме і запікайте на вогні з двох сторін по 5 хвилин. Зніміть і посипте зеленню з часником (суміш можна приготувати вдома заздалегідь).

Запечені кабачки чудово підійдуть для смаженого м’яса і шашлику, спробуйте один раз приготувати такий дивовижний гарнір і кабачки завжди будуть на вашому столі!

Рецепт гарніру з кабачків і картоплі

Улюблений для всіх картопля на тарілці буде куди краще виглядати разом з кабачками. Такий гарнір можна подати на святковий стіл і здивувати своїх гостей оригінальною подачею. Також він прекрасно підійде для теплого, сімейної вечері.

Складові

• Кабачки – 2 шт;
• Картопля – 500 г;
• Оливкова олія – ​​3 ст.л .;
• Сіль за смаком;
• Зелена цибуля – 3 гілочки;
• Мелена паприка – 1 щіпка.

Як приготувати гарнір з кабачків і картоплі

1. Картопля очистіть, вимийте, наріжте на невеликі часточки і відваріть в воді 15 хвилин, обов’язково посоліть.
2. Кабачки вимийте і наріжте великими кубиками.
3. Влийте на сковорідку оливкове масло і додайте кабачки. На повільному вогні тушкуйте кабачки 15 хвилин і додайте до них відварну картоплю.
4. Тушкуйте їх разом 3 хвилини, додайте нарізану зелену цибулю і приправити сіллю і паприкою.

Гарнір з кабачків і картоплі готовий, подавайте його гарячим з улюбленими стравами, особливо він підійде для рибних страв.

Пюре з кабачків і картоплі на гарнір

Якщо ви віддаєте перевагу в якості гарніру вживати пюре або хочете внести різноманітність в раціон своїх діток, приготуйте пюре з кабачків і картоплі. Користі буде вдвічі більше, та й для організму такий варіант гарніру буде легше.

Складові

• Кабачок – 1 шт;
• Картопля – 400 г;
• Морква – 1 шт;
• Вершкове масло – 4 ст.л .;
• Сіль за смаком.

Як готується пюре і кабачків і картоплі

Щоб пюре було смачним, і овочі зберегли всі свої якості, відварювати плоди потрібно цілком або хоча б різати на великі шматки. Візьміть собі це на замітку і будь-який гарнір, приготований вами, ніколи не залишиться на тарілці.

1. Картопля очистіть, і добре вимийте, розріжте кожен плід на чотири частини. Покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і відправте на вогонь.
2. Моркву очистіть, вимийте і наріжте кільцями і оперувати в каструлю.
3. Кабачок вимийте і поріжте півкільцями.
4. Коли картопля і морква готові, додайте до них кабачки і варіть ще 5-8 хвилин. (Вода повинна покривати овочі, якщо її буде мало, додайте ще, але тільки гарячу).
5. Після – зніміть каструлю з вогню і обережно злийте воду з відварених овочів. Додайте вершкове масло і розімніть овочі товкачем або подрібнити блендером.

Подавайте пюре як гарнір до основних страв, за бажанням прикрасьте зеленню. Можна поекспериментувати з формою викладення. Можете використовувати кондитерський шприц або рукав, або зробити вежу з пюре за допомогою звичайної чашки.

Який би гарнір з кабачків ви не приготували, і з яким блюдом б не подали, він завжди порадує своїм смаком і доповнить ваш щоденний раціон. Готуйте з задоволенням!