Якщо ви з тих, хто стежить за своїм харчуванням і вираховує калорії або просто вирішили побалувати себе корисним десертом, ця стаття для вас! Сьогодні ми будемо готувати вівсяне печиво з вівсяних пластівців з перевіреним і нескладним рецептами звичайних і фітнес-ласощів. Це означає, що такий десерт зможуть вживати не тільки ласуни, а й люди, які сидять на дієті, адже навіть їм необхідні повільні вуглеводи.
Ще одна назва корисних вуглеводів – повільні. Завдяки тому, що вони не відразу перетравлюються в організмі, як цукор і білий хліб, провокуючи лише викид інсуліну в кров, а повільно розщеплюються, забезпечуючи нас «паливом» тривалий час.
Так, середня порція злакової каші із зерен звичайного приготування, дасть відчуття ситості на 2,5-3 години, а вже якщо присмачити її сіллю, а не цукром, нам не захочеться їсти до самого обіду.
Але не всі люблять кашу, та й в якості перекусу взяти її з собою на роботу або навчання буде проблематично, тому сьогодні ми розглянемо кілька рецептів дієтичного печива з вівсяних пластівців. Якщо готувати з правильно підібраних продуктів в потрібній дозуванні, вони виходять низькокалорійними, але, в той же час поживними.
Крім того вівсянка зміцнює кістки і сприяє зростанню м’язової тканини, завдяки вмісту в ній рослинному білку. Багата мікроелементами, серед яких залізо і йод, вітамінами і клітковиною, що благотворно впливає на перистальтику,
А вже якщо ще й подати її у вигляді смачного домашнього печива … Отже, для початку приготуємо його за класичним рецептом.
Вівсяне печиво з пластівців
складові
- Пластівці Геркулес – 150 г + –
- Борошно пшеничне – 100 г + –
- Масло вершкове – 100 г + –
- Яйце – 1 шт. + –
- Молоко – 1-1,5 ст.л. + –
- Цукор (тростинний і білий) – по 70 г кожного + –
- Сіль – за смаком + –
- Розпушувач – 10 г + –
Рецепт класичного вівсяного печива
- Масло слід вийняти з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло підтанути при кімнатній температурі – так збити його буде простіше. Якщо ж воно зовсім холодне, не біда – просто натираємо шматок на крупній тертці і розмішуємо з обома видами цукру до однорідної консистенції.
- Забиваємо в масу яйце і добре перемішуємо.
- Змішуємо в окремому посуді сухі інгредієнти: борошно, вівсяні пластівці, сіль, ванілін і розпушувач.
- Всі з’єднуємо, збиваємо до однорідності і на застелений пекарської папером деко викладаємо тісто невеликими кульками. У процесі випічки вони осядуть і перетворяться в красиве рум’яне печиво.
- Тримаємо його в духовці 25-30 хвилин при 180 – 200 ° С.
Подаємо десерт теплим, але не гарячим з чаєм або какао.
Всім, хто стежить за своєю фігурою, є класичне ласощі з пластівців Геркулес краще в першій половині дня, так як завдяки вершковому маслу та борошні воно виходить досить калорійним.
Знизити калораж цього рецепта можна за рахунок зменшення кількості натурального цукру і виключення пшеничного борошна.
Білий цукор замінюємо на його безкалорійний аналоги, а замість білої муки розмелюємо в кавомолці пластівці і всипаємо в тісто їх. Ні на смак, ні текстурі десерту це майже не відбитися.
Але як бути тим, кому сама думка про вершковому маслі в складі вже відбиває апетит? Приготувати печиво без нього!
Читайте ще схожі записи:
Як зробити новорічний печінку сніжинки
Як приготувати новорічні пряники з глазур’ю
Дієтичне печиво з вівсяних пластівців
У цьому рецепті ми замінимо вершкове масло, на багатий кальцієм і казеїном сир. А цукор в ньому не передбачений зовсім, тому всім, хто не мислить свого життя без солодкого, рекомендуємо подрібнити 2-3 ст.л. родзинок або дрібно порубати стільки ж сушених фініків.
Рецепт дієтичного печива
- Для початку замочуємо вівсянку – всипаємо 200 г пластівців в стакан знежиреного кефіру з рубаними сухофруктами і залишаємо набухати на 15-20 хвилин.
- Тим часом з’єднуємо 200 г сиру будь-якої жирності з 1 яйцем і добре збиваємо – краще скористатися міксером, так текстура готового десерту вийде більш повітряної.
- Коли пластівці розбухнуть, а сухофрукти просочаться, додаємо їх до сиру, всипаємо 10 г розпушувача і перемішуємо.
- Викладаємо готове тісто на деко ложкою і ставимо пектися в гарячу духовку приблизно на півгодини.
Також можна додати в тісто 2-3 ст. ложки подрібнених горіхів (кешью або мигдалю) або насіння (соняшникового, кунжутного або гарбузових).
Веганські (пісне) печиво з пластівців Геркулес
Складові
- Пластівці вівсяні – 2 склянки;
- Борошно (можна взяти вівсяну) – 1 склянка;
- Рослинна олія – 70 мл;
- Коричневий цукор – ¾ склянки;
- Вода – 2 ст.л .;
- Розпушувач – 10 г;
- Кориця, імбир, гвоздика (мелена) – за смаком.
Як приготувати печиво з вівсяних пластівців Геркулес
- Масло наливаємо в металевий посуд, туди ж додаємо воду і ставимо на вогонь трохи прогрітися. Тут же всипаємо цукор і чекаємо, помішуючи, поки він повністю розчиниться в суміші. Знімаємо з вогню.
- Якщо використовуємо звичайну муку, насипаємо її відразу ж. Якщо хочемо взяти вівсяну, перемелює її в кавомолці. В принципі подрібнити можна весь обсяг вівсяних пластівців – це зробить печиво більш ніжним і м’яким.
- Додаємо розпушувач, спеції і збиваємо до однорідності міксером або ложкою.
- Викладаємо печиво шматочками на деко по 2 ч.л. тесту на порцію і відправляємо запікатися при 180 ° С протягом півгодини.
Рецепт домашніх вівсяних печива з яблуками
Завдяки поєднанню яблук і кориці у цих ласощів буде справжній зимовий смак і аромат.
Ми можемо на свій розсуд використовувати вершкове масло і пшеничне борошно або рослинне і вівсяну – в першому випадку смак буде більш ніжним, у другому печиво вийде низькокалорійним.
- Розмішуємо 100 мл олії з 100 г цукру або його замінника і вбиваємо 2 яйця. Доводимо консистенцію до однорідності.
- В окремому посуді з’єднуємо 200 борошна, 150 г вівсяних пластівців, 1 ч.л розпушувача і 1 ч.л. кориці.
- Трьом на крупній тертці 1 велике яблуко або пару дрібних. Додаємо їх до масляної суміші, перемішуємо, потім всипаємо сухі інгредієнти.
- Все заважаємо до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
Викладаємо тісто на застелений деко ложкою і випікаємо при 200 ° С до рум’яної скоринки близько півгодини.
Фітнес-печиво з вівсяних пластівців
Всім, хто активно займається спортом, прекрасно підійде цей десерт і для сніданку і для того, щоб закрити вуглеводне вікно після тренування. Так як тут ми зустрінемо не тільки повільні вуглеводи, клітковину і корисні цукру, але і білок!
Окремими плюсами є й неймовірна простота і швидкість приготування.
- Змішуємо в глибокій тарілці 150 г знежиреного сиру з 120 г мелених вівсяних пластівців. Розминаємо виделкою стиглий банан і з’єднуємо його з сирною масою.
- За бажанням додаємо 1-2 ст.л. подрібнених сухофруктів і злегка підсолюємо.
- Готове тісто відразу викладаємо чайною ложкою на деко і ставимо запікатися. Тримаємо печиво в гарячій духовці, поки воно не зарум’яниться.
- Якщо хочеться отримати більш повітряну і легку консистенцію, рекомендуємо додати розпушувач. На це кількість продуктів його потрібно не більше 5 г, тобто 1 ч.л. з гіркою.
Домашнє фітнес-печиво виходить значно смачніше і вже точно корисніше покупних батончиків мюслі.
На завершення пропонуємо вам найпростіший рецепт легкого у всіх сенсах вівсяного печива з пластівців.
Печиво з пластівців Геркулес з курагою
- Насипаємо ¾ склянки вівсяних пластівців в 1 склянку знежиреного кефіру, добре перемішуємо і залишаємо набрякнути на 10-15 хвилин.
- Тим часом дрібно рубаємо 150 г кураги. Якщо вона занадто суха, відправляємо її до вівсянки наставити, якщо ж в цьому немає необхідності, з’єднуємо їх разом безпосередньо перед випічкою.
Ні цукру, ні солі, ні розпушувача в цьому рецепті не передбачено. Десерт вийде досить щільним по своїй текстурі з максимально натуральним смаком. - Викладаємо тісто порціями на деко і ставимо в гарячу духовку на 25- 35 хвилин, в залежності від розмірів печива і спека в плиті.
Якщо хочеться зробити подачу цікавішою, використовуємо в складі не великі Геркулесові пластівці, а борошно з них. Її ми також залишимо набухати в кефірі, але менший час – на 5-7 хвилинок.
Разом з рубаною або також подрібненої в блендері курагою вона зробить тісто м’яким і еластичним. Його можна буде не розкладати на деко ложкою, а видавлювати з кондитерського шприца з фігурною насадкою. Так ми отримаємо зовнішній вигляд класичних піщаних печива і гранично дієтичний і низькокалорійний склад!
Курагу можна також замінити на чорнослив, ягоди годжі або сушену журавлину.
Як бачите, варіантів приготування вівсяного печива з вівсяних пластівців дуже і дуже багато! Ви можете освоїти всі запропоновані рецепти або на їх основі почати власні експерименти. Головне пам’ятати, що у нас не так багато ласощів, здатних зрівнятися співвідношенням користі та смаку з печивом з Геркулеса.