Крем-суп з кабачків

Перші страви обов’язково повинні входити в раціон кожної людини, але в літню спеку неможливо нагодувати гарячим супом своїх домочадців.

Ніжний крем-суп з кабачків допоможе вирішити вам цю проблему, його рецепт дуже простий у приготуванні, а саме блюдо має приємний смак. Подавати його можна охолодженим, він прекрасно освіжить в літню спеку, наситить організм вітамінами і стане вашим улюбленим частуванням.

Кабачки – джерело вітамінів для нашого організму, корисний і легкий він добре засвоюється і сприяє поліпшенню травлення, і що важливо низькокалорійний. Саме кремовий суп з цього овоча здатний розкрити всі смакові якості кабачка, варто один раз приготувати, і кабачки завжди будуть на вашому столі.

На перший погляд може здатися, що приготувати крем-суп досить важко. Насправді ж нічого складного в готуванні крем-супу немає, більше того, можна сміливо експериментувати з компонентами страви, додавати улюблені продукти і тим самим робити його авторським!

У сезон свіжих овочів кабачки можна купити на будь-якому ринку за досить доступною ціною, жовті, зелені, білі всі вони без винятку дуже смачні і мають масу шанувальників! Спробуйте приготувати кабачки різних сортів і виберіть свій улюблений, який буде завжди вдалим інгредієнтом овочевих страв.

Літній крем-суп з кабачків

Складові

• Кабачки – 2 шт + –
• Цибуля ріпчаста – 1 шт + –
• Морква – 2 шт + –
• Картопля – 2 шт + –
• Селери стебло – 1 шт + –
• Масло вершкове – 4 ст.л. + –
• Вода або бульйон – 500 мл + –
• Сіль і перець – за смаком + –
• Зелень свіжа – 2 ст.л. + –

Як приготувати крем-суп з кабачками

1. Кабачки вимийте, добре обсушити і наріжте кружальцями.
2. Селера, морква, картопля і цибуля очистіть від шкірки і ретельно вимийте. Всі овочі наріжте кубиками або скибочками.
3. Поставте на вогонь каструлю і розігрійте в ній вершкове масло, потім додайте в каструлю овочі.
4. Підсмажте їх близько 5 хвилин, постійно помішуйте, після влийте бульйон, посоліть і варіть 25 хвилин, до готовності всіх овочів.
5. Коли овочі будуть готові, зніміть каструлю з вогню, приправити чорним перцем і нарізаною зеленню.
6. Збийте блендером овочі до однорідної маси і крем-суп з кабачків готовий до вживання.

Крем-суп з кабачків в 100 г має всього 1200 калорій, цей факт порадує тих, хто стежить за своїм харчуванням.

Сподобається такий суп всім без винятку, особливо він припаде до смаку діткам.

Крем-суп з брокколі і кабачків

Якщо ви прагнете до здорового способу життя всіх членів своєї сім’ї, ваш раціон наполовину повинен складатися з овочів.

• Брокколі має специфічний смак і саме тому її готують дуже рідко, але в поєднанні з кабачками вона буде чудова.
• Кабачки соковиті і ароматні додадуть їй ніжну текстуру і більш стриманий смак.

Дуже радимо приготувати крем-суп з брокколі і кабачків.

Складові

• Брокколі – 400 г;
• Кабачок – 1 шт (приблизно 400 г);
• Ріпчасту цибулю – 3 шт;
• Морква – 1 шт;
• Вершкове масло – 2 ст.л .;
• Бульйон – 1 л;
• Сметана або вершки – 100 г;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія – ​​3 ст.л .;
• Базилік зелений – 1 ст.л.

Як зробити крем-суп з брокколі і кабачків

Обов’язкова умова готування – свіжі інгредієнти, тоді у вас точно вийде чудове блюдо!

1. Брокколі розділіть на невеликі частини і відваріть в посоленной воді 15 хвилин. (Якщо у вас є пароварка, краще скористатися нею, так брокколі матиме більш насичений смак).
2. Ріпчасту цибулю і моркву очистіть, і добре вимийте, цибулю поріжте на дрібні кубики, а морква поріжте на кільця. Поставте на вогонь сковорідку, влийте масло і добре розігрійте, додайте овочі і пасеруйте протягом 5 хвилин.
3. Кабачок вимийте і поріжте великими кубиками і додайте на сковорідку до овочів. На повільному вогні тушкуйте 5 хвилин. Додайте брокколі, посоліть овочі і тушкуйте ще 10 хвилин.
4. Потім всі овочі перекладіть в каструлю, залийте бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
5. По закінченню варіння супу додайте вершки і в разі потреби підсолити. Проваріть суп ще кілька хвилин і зніміть з вогню.
6. Гарячий суп подрібніть блендером і додайте нарізаний базилік. Нехай суп відпочине 5 хвилин, і подавайте до столу.

Крем-суп з кабачків можна приготувати різними способами, але його рецепт обов’язково повинен бути у вас під рукою. Готуйте більше здорової і смачної їжі, і ваш організм скаже вам спасибі!