Людство в процесі свого розвитку і вдосконалення побутових (і не тільки) умов життя винайшло безліч різних пристосувань.
Ще кілька століть тому і не виникало питання, як відкрити вино зі штопором, так як таких аксесуарів для розпивання алкоголю просто ще не було. Їх поява обумовлена деякими змінами в виноробстві: зберіганні цього дорогоцінного напою, подачі до столу, ну і звичайно, розпиванні.
У цій статті ми розглянемо, як зароджувалася традиція застосування штопором, їх використання в сучасному світі, а також кілька найбільш оригінальних пристосувань.
Трохи з історії пробки для пляшки і штопора
Вважається, що поява перших примітивних пробочнік пов’язано зі змінами в виноробстві і появі нового способу закупорки пляшок пробкою, виготовленої з дерева. До цього моменту вино зберігалося в бочках, а перед подачею розливалося в глечики чи інші подібні судини. Якщо зберігання вина відбувалося в менших тарах, то їх горлечка закупорювали ганчірками або просто замазували глиною або смолою.
Розвиток виноторгівлі і необхідність транспортувати на далекі відстані великі партії вина привели до того, що була знайдена більш надійна "затичка" для судин, а, наслідок, і спосіб акуратно її витягнути. Це сталося приблизно в XVIII столітті.
Точна дата виникнення цього девайса не відома, але в 1795 році було запатентовано перше пристосування для відкриття пляшок. Це сталося в Англії завдяки священику Самуелю Хеншаллу.
Види штопоров і спосіб їх використання
З появою патенту на перший пробочнік пройшло вже досить багато часу, але процес винаходу триває досі. Адже багато цінителів вина шукають легкого і ідеального способу відкриття будь-якої винної пляшки, щоб була можливість насолодитися незамутненим недоноски пробки напоєм (особливо часто це трапляється з дорогими колекційними видами).
Тому розглянемо, як правильно відкрити вино штопором вже наявними і перевіреними часом девайсами.
Як відкрити вино за допомогою штопора класичної конструкції
Це найпростіша конструкція, яка являє собою металевий гвинт з насадженої на нього перпендикулярної рукояткою (дерев’яної або пластикової). Недоліком у використанні цього девайса вважається необхідна деяка вправність і сила, а також велика ймовірність того, що пробка розкришитися, якщо відкриває недостатньо досвідчений. З переваг можна відзначити досить демократичну ціну і простоту у використанні.
Процес відкриття пляшки
- Знімаємо з горлечка пластикову обгортку.
- Точно в центр пробки укручуємо гвинт, тільки не до самого кінця, щоб не розкришити її.
- Обхоплюємо однією рукою міцно пляшку, а другий обережно витягуємо пробку, при необхідності трохи розхитуючи її і підкручуючи.
Винний штопор "метелик"
За своїм виглядом ця конструкція нагадує крила метелика, які розкладаються, або людини з піднятими руками (саме через це штопор носить ще одну назву Шарль де Голь, по очевидному схожості з однойменною персонажем). Переваги девайса – в простоті і легкості використання, не потрібно прикладати великих зусиль для відкриття. З недоліків можна відзначити, що він не завжди справляється з пробками, які сидять глибоко в шийці.
Процес відкриття пляшки
- Встановлюємо гвинт точно по центру пробки, крила штопора при цьому опущені вниз.
- Однією рукою фіксуємо девайс, а інший укручуємо центральну ручку в пробку. Слід зазначити, що "крила" при цьому будуть підніматися. Відкриваємо пробку тільки тоді, коли вони піднімуться до самого верху.
- Ставимо пляшку на рівну поверхню, опускаємо одночасно обидва важеля двома руками, витягуючи пробку.
Як правильно відкривати пляшку вина штопором "ніж сомельє"
Цей вид пробочнік був запатентований в 1883 році Карлом Вейнке. Він досить поширений серед офіціантів, так як завдяки своїй конструкції може вийняти стандартну коротку пробку і нестандартну довгу.
Являє собою систему важеля конструкцію з двома сходинками, гвинтом і ножем для зняття фольги. У деяких моделях є пристосування для відкривання пивних пляшок.
Процес відкриття пляшки
- Зрізаємо викидних лезом пластик навколо горла тари (бажано це робити нижче на кілька сантиметрів).
- Ввірчує девайс в центр затички, залишаючи на поверхні тільки один ярус.
- Впираємося в шийку першою сходинкою пробочнік і трохи витягуємо пробку (як важелем).
- Далі ставимо ручку на другу сходинку і витягуємо пробку до самого кінця.
циганський штопор
Це старовинна і дивовижна конструкція штопора, яка представляє собою тонкі і витончені щипці, що дозволяють акуратно і практично без пошкоджень витягнути навіть найстарішу і тендітну пробку. Слід зазначити, що цим досі користуються нечесні офіціанти, виймаючи пробку, переливаючись хороше вино і замінюючи його на якийсь сурогат, а після знову вставляючи пробку. Зазвичай підміна не помітна.
Процес відкриття пляшки
- Акуратно вставляємо щипці по краях шийки пляшки і розгойдуються плавними рухами просовуємо їх до самого упору.
- Також акуратно виймаємо штопор разом з пробкою, плавно прокручуючи його.
гвинтовий штопор
Цей варіант штопора дуже схожий на штопор-метелика, тільки у нього немає крил. Іноді його називають ще штопор-домкрат. Вважається, що його легко використовувати, так як з його допомогою пробка витягується практично без проблем.
Процес відкриття пляшки
- Ставимо конструкцію на очищене від пластику шийку і акуратно укручуємо спіраль в пробку.
- Після цього прокручуємо спіраль в зворотному напрямку, витягуючи пробку з горлечка.
Помповий або пневматичний штопор
Робота штопора дуже схожа на насос, та й зовнішній вигляд у нього такий же. Спіраль в девайсе замінена на голку, за допомогою якої в пляшку закачується повітря. Однак деякі сомельє не використовують такий вид, так як вважають, що зіткнення вина з газом не зовсім те, що потрібно благородному напою.
Процес відкриття пляшки
- Відкорковуємо шийку, видаляючи з нього фольгу. Встромляємо в пробку голку.
- За допомогою натискання на важіль подаємо в пляшку повітря і під дією тиску пробка виходить з горлечка.
електричний штопор
Якщо вас цікавить питання, як відкрити пляшку вина штопором дівчині, то саме така модель і підходить для тендітних панянок. Девайс не вимагає зусиль з боку відкриває пляшку, тому їм цілком можуть користуватися офіціанти, яким за службовим обов’язком необхідно відкривати велику кількість алкоголю.
Процес відкриття пляшки
- Так як практично кожна модель оснащена різаком для розтину фольги, то для початку скористайтеся нею і звільніть шийку.
- Помістіть штопор на пляшку, натисніть на кнопку і пристрій сам дістане вам пробку протягом декількох секунд.
Найбільш відомі і стильні штопори сучасності
Як було сказано вище, штопоров на сьогодні існує велика кількість різновидів. Багато розроблені для використання на потоці відкриття пляшок, інші ж застосовують тільки колекціонери. Залежно від цього і буде варіюватися їх ціна.
Наприклад, на аукціоні Christie’s за штопор 1842 року була заплачено більше 31 тисячі доларів. Якщо говорити про девайсах сучасності, то однією з цікавих і стильних конструкцій можна назвати Pulltex "Evolution", який являє собою ніж сомельє, прикрашений кристалами Сваровські. Це ідеальний варіант, якщо необхідно відкрити вино штопором дівчині, адже конструкція призначена спеціально для прекрасної статі.
З недорогих, але якісних штопоров можна відзначити вироби фірми BergHOFF, які мають кілька різновидів девайсів, які зарекомендували себе серед професіоналів.
Тепер ви знаєте, як відкрити пляшку вина будь-яким штопором з найбільш поширених. Для особистого користування головне – це правильно підібраний аксесуар, який вам буде дуже зручно і просто використовувати, а також не буде труднощі в отриманні навіть найскладнішої пробки.