Напевно, ви не раз задавалися питанням – що можна приготувати, якщо звичні супи і гуляші набридли, а хочеться чогось ситного і гарячого? Лагман з куркою в мультиварці – це те, що ви оціните по достоїнству, адже він поєднує в собі найкраще, що взято від класичних м’ясних закусок і зігріваючих супів. Давайте розберемося покроково, як приготувати цю страву, яке прийшло до нас з казахської кухні, а вже в цій країні в кулінарії точно знають толк.
Лагман з куркою: класика і експерименти
Традиційний лагман готується, звичайно ж, на плиті, але сучасні господині вже давно адаптували цей рецепт до мультиварці, так як часу на приготування в «чудо-каструльці» витрачається менше.
У класичному варіанті це виходить щось середнє між густим супом і м’ясним гуляшем з додаванням картоплі.
У Казахстані прийнято готувати цю страву так, щоб в ньому в буквальному сенсі стояла ложка. Ситний, наваристий, ароматний, смачний – словами не описати, наскільки цікавим виходить готовий лагман.
До речі, зовсім не обов’язково використовувати саме ті овочі, що вказані в оригінальному рецепті, цілком можна замінити їх іншими. Наприклад, взяти замість картоплі консервовану квасолю, а редьку замінити баклажанами.
Спробуйте додати в чудо-суп томати, одним словом, експериментуйте так, як вашій душі завгодно, адже, як то кажуть, кашу маслом не зіпсуєш. Правда, в нашому випадку це не каша, а суп, але суть від цього не змінюється.
Класичний лагман з куркою: рецепт в мультиварці
Складові
- Куряче філе – 0,5 кг + –
- Картопля – 2 шт. великого розміру + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
- Морква – 1 шт. + –
- Болгарський перець – 1 шт. + –
- Редька – 0,5 шт. + –
- Локшина – 50-100 г + –
- Часник – 2-3 зубки + –
- Томатна паста – 2 ст.л. + –
- Будь-яка свіжа зелень – за смаком + –
- Сіль – за смаком + –
- Будь-які спеції – за смаком + –
- Рослинна олія – для смаження + –
Як правильно приготувати курячий лагман в мультиварці
Не дивуйтеся, що серед складових ви знайдете не тільки картопля, а й локшину. Як ми вже говорили вище, суп повинен бути максимально густим.
Саме таке поєднання, яке можна назвати «все в одному», і робить це блюдо унікальним.
- Всі овочі миємо, чистимо від шкірки.
- Картоплю нарізаємо кубиками, болгарський перець – тонкими брусочками, редьку – соломкою, моркву натираємо на середній тертці, а цибулю, часничок і зелень довільно подрібнюємо.
- Курочку теж моєму, сушимо і ріжемо на невеликі шматочки квадратної або прямокутної форми.
- На дно чаші мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, виставляємо режим «Жарка» і закидаємо туди моркву з цибулею і часником. Обсмажуємо п’ять хвилинок.
- Тепер настає черга курочки: підготовлене філе додаємо до овочів і смажимо до тих пір, поки воно не набуде світлий колір. Не забуваємо помішувати!
- Коли курочка стане світлою, відправляємо в мультиварку картоплю, перчик болгарський, редьку і томатну пасту. Прожарюємо все разом ще дві-три хвилини.
- Тепер заливаємо овочі холодною водою так, щоб вона покрила їх майже повністю. Додаємо за смаком сіль і будь-які ваші улюблені спеції.
- Закриваємо кришку, виставляємо режим «Гасіння» на одну годину і займаємося локшиною.
Локшину ми будемо відварювати окремо, так як при гасінні в мультиварці вона перетвориться в кашу, а цього нам не треба. Просто варимо її в каструлі в підсоленій воді до повної готовності.
- Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення приготування страви, ми дістаємо глибокі порційні тарілки, розкладаємо по ним локшину і зверху рясно заливаємо її тушкованим м’ясом з овочами і соусом. Прикрашаємо готовий лагман зеленню.
Лагман з куркою в мультиварці – це більше, ніж просто суп! Це справжній витвір мистецтва, яке можна подавати хоч на обід, хоч на вечерю. Виходить дуже смачно, спробуйте!